Vişneli Clafoutis-Klafuti

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Vişneli Clafoutis-Klafuti farklı tatlılar denemek ama bu tatlıları pratik şekilde yapmak isteyenler için harika bir alternatif. Malzemeleri ve tarifi şöyle;

Malzemeler
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tuzsuz tereyağı
1 1/4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kirazlı brandy ya da kiraz likörü
1 yemek kaşığı vanilya özü
4 yumurta
1 tutam tuz
3/4 bardak un
3 su bardağı çekirdeği çıkarılmış siyah vişne
Üzeri için pudra şekeri

Yapılışı

  • Fırını önceden 220°’ye ısıtın.
  • 22 santim çapında yuvarlak bir pişirme tepsisinin ya da cam pişirme kabının içini tereyağ ile iyice yağlayın.
  • Bir blendar içinde süt, şeker, kirazlı brandy, vanilya özü, yumurta ve tuzu karıştırın.
  • Karışımın içine yavaş yavaş unu ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
  • Karışımı yağlanan pişirme kabına alın ve üzerine vişneleri dizin.
  • Fırında 30 dakika, üzerinde güzel ve kahverengi bir kabuk oluşuncaya kadar pişirin.
  • Vişneli Clafoutis-Klafuti’yi servis tabağına alın ve servis öncesinde üzerine pudra şekeri serpin.

Vişneli Clafoutis-Klafuti her Fransız tatlısında olduğu gibi az malzeme ile çok leziz bir tat elde edilebileceğinin kanıtı. Malzemeler az, yapılış pratik. Ama elinizde gerçek anlamda gurmelere yakışan bir tatlı var.

Bu tatlı özellikle etli yemeklerin yendiği akşam yemeklerinden sonra hafif bir tercih olabilir. Yanında bir fincan espresso ile harika gidiyor. Kirazlı brandy’i daha önce denemeyenler, mutlaka deneyin. Güzel bir başlangıç olacak. Kirazlı brandy severler, 2 yerine 3 yemek kaşığı da kullanabilirsiniz.

Vişneli Clafoutis-Klafuti genelde ‘tatlıların limuzini’ olarak tanımlanıyor. Performans, ve hız açısından bir spor araba değil belki ama herkesin en az bir kez hayatında deneyimlemek istediği lüks ve gösterişli bir limuzin.

Vişne yerine mevsiminde her tür meyveyi kullanabilirsiniz. Örneğin kiraz, armut, elma, ya da şeftali. Hatta kırmızı erik de çok yakışacak meyvelerden.

30 dakika kızgın fırında pişmesi, üzerinde güzel ve kıtır bir kabuk olmasını sağlıyor ama içi gayet yumuşak ve kıvamlı oluyor. Eğer biraz daha tart kıvamında bir Vişneli Clafoutis-Klafuti yapmak isterseniz, üzerinde kıtır kabuk oluştuktan sonra fırının derecesini 150’ye indirip 5 dakika kadar daha pişirebilirsiniz.

Bu şekilde hamuru daha sert oluyor. Bana sorarsanız, içinin yumuşak olması tercihim.

Sevdiklerinizle mutlu sofralarda paylaşın.

Afiyet olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen