Tarhunlu Patates Salatası

[Toplam:4    Ortalama:3/5]

Tarhunlu Patates Salatası Fransızların patatesli tariflerinden yalnızca biri. Leziz, pratik ve mis kokulu tarifin malzemeleri şu şekilde;

Malzemeler
2 kg patates
Yarım su bardağı sek beyaz şarap (kesinlikle atlamayın, harika bir tat veriyor)
2 adet ince halkalar halinde kesilmiş kırmızı arpacık soğan
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 avuç dolusu ince kıyılmış tarhun
3 adet ince kıyılmış taze soğan
2 çay kaşığı dijon hardal
Yarım çay bardağı ekstra sızma zeytinyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı
Patatesleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek kadar soğuk su ekleyin.
Patatesleri ortaları yumuşayana kadar haşlayın (bir bıçak yardımıyla ortalarının sert kalıp kalmadığını anlayabilirsiniz).
Bu sırada arpacık soğan dilimlerinin üzerine sirkeyi döküp soğanların sönmesini bekleyin (ovuşturmanıza gerek yok, zaten arpacık soğanın ne kadar canı var).
Haşlanan patatesleri ayıklayıp küp küp kesin ve büyük cam bir kase içine alın.
Beyaz şarabı kaseye ekleyip patatesler çekene kadar karıştırın.
Patateslerin üzerine arpacık soğanları, ince kıyılmış tarhunu,ve ince kıyılmış taze soğanı ekleyin.
Hardalı bir kase içinde zeytinyağı ile iyice karıştırın.
Hardallı karışıma tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışımı patateslerin üzerine dökün ve patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın.

Franızlar’ın nice patatesli tariflerini gördük, ve görmeye de devam edeceğiz.Ancak seçmece yapıyorum elbette, ben bilirim kurbağa bacaklı patates yemeği tarifi vermeyi. Hiç de iğrenmem, çünkü tattım ve çok inanılmaz bayıla bayıla yemesem de fena değilmiş dedim. Ama bilirim ki siz canlarımın içi kaldırmaz şimdi. Bu sebeple Tarhunlu Patates Salatası benden size.

Sevgili anneanneciğimin lafıdır. Limonsuz, patatessiz, yoğurtsuz ve likörsüz ev olmaz der. Haklı da. Bu malzemeler hastalığa da birebir. Bak mesela tansiyonun çıktı, sık limonu iç. Tansiyonun düştü tuzlu bir kase yoğurt, hop geçti gitti. Miden bulanıyor, hiçbir şey yiyemiyorsun, haşla bir patates bak miden nasıl da düzeliyor. E likör neden derseniz de bizde sevinene, üzülene, aşk acısı çekene, heyecanlanana kısacası her bir şeye 1 kadeh likör verilir, ve her şeye de iyi gelir. Biz evimizde hep likör bulundururuz kısacası.

Aaa konu Tarhunlu Patates Salatası’ydı yahu! Tarhunu bilen bilir patatesle ne de güzel ikili olur, nasıl yedikçe yedirir. Bu tarifimiz de aynen bu şekilde gayet leziz ve pratik bir tarif. Bana sorarsanız yemeden bir gün önce yapın ki tüm malzemeler birbirine iyice geçsin.

Tarhunlu patates salatasının en çok yakıştığı yemek bence kesinlikle ızgara köfte. Pofidik köftelerinizin yanında pilav yemekten sıkılmadınız mı? Patates de pirinç kadar doyurucu, bu sebeple doymam ben ya diye düşünmeyin. Hem de kursağınızdan farklı bir şeyler geçsin, hep aynı şeylerden sıkılmadınız mı? Haydi hemencecik yapıverin.

Afiyetler ola.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen