Nisuaz Salata Tarifi

[Toplam:2    Ortalama:3/5]

Nisuaz Salata Tarifi, Fransız mutfağının dünyaca ünlü tariflerinden. Özelliği ise neredeyse tamamen sosu. Lezzetli salatanın malzemeleri şöyle;

Malzemeler

Sosu için

  • 1/3 su bardağı limon suyu (limonun cinsine göre değişeceği için kaç limon olduğu bilgisini veremiyorum :/ )
  • 3/4 su bardağı ekstra sızma zeytinyağı
  • 2 dal ince kıyılmış taze soğan
  • 2 yemek kaşığı ince kıyılmış taze fesleğen
  • 1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze kekik
  • 1 yemek kaşığı Dijon hardal
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber

Salata için

  • 3 adet 160 gramlık konserve ton balığı, zeytinyağlı
  • 6 adet kayısı kıvamında haşlanmış yumurta (ayıklanmış ve boydan dörde bölünmüş)
  • 600 gram küçük ve yuvarlak patates
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 2 adet kıvırcık salata, küçük parçalara doğranmış
  • 3 adet olgun domates, çekirdekleri çıkarılmış ve küçük küplere bölünmüş
  • 1 adet piyazlık doğranmış kırmızı soğan
  • 250 gram ince taze fasulye
  • 1/4 su bardağı kalamata zeytin ya da aydın zeytini
  • 2 yemek kaşığı kapari
Yapılışı
  • Bir kavanoz içinde zeytinyağı, limon suyu, ince kıyılmış taze soğanı, fesleğeni, kekiği, ve Dijon hardalı karıştırın.
  • Kavanozu kapatıp çalkalayarak tüm malzemeleri karıştırın (kavanozun ağzını iyice kapatın ki çalkalarken bir kaza çıkmasın 😀 )
  • Kavanozdaki sosu tadıp tuz ve karabiber ekleyin.
  • Küçük bir kase içine piyazlık kesilmiş kırmızı soğanları ekleyip 3 yemek kaşığı salata sosu ekleyip acısının çıkmasını bekleyin.
  • Patatesleri geniş bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip 10-12 dakika kadar haşlayın (haşlanıp haşlanmadığını içine çatal batırarak anlayabilirsiniz, patatesler küçük olduğu için çok fazla haşlarsanız ezilecektir, dikkat).
  • Patatesler haşlandıktan sonra ayıklayıp ikiye ya da dörde bölün.
  • Kestiğiniz haşlanmış patatesleri bir kaseye alıp içine 1/4 su bardağı salata sosu ekleyin.
  • Patatesler haşlanırken orta boy bir tencereni yarısına kadar su ve 2 çay kaşığı tuz ekleyip kaynatın ve taze fasülyeleri 5 dakika kadar haşlayın (5-8 dakika arasında fasülyeler yumuşayacaktır).
  • Haşlanan fasülyeleri süzün ve soğuk suda bekletin (pişme işlemini sonlandırmak için).
  • Salatayı sunacağınız servis tabağına kıvırcık salata yapraklarını serin.
  • Ton balığını konserveden çıkarıp orta boy küpler halinde kesip kıvırcık salataların ortasına yerleştirin.
  • Domatesleri ve soğanları ton balığının kenarlarına dizin.
  • Patates ve taze fasülyeleri de domateslerin etrafına yerleştirin.
  • Kıvırcık salata yapraklarının en dışına haşlanmış yumurtaları ekleyin.
  • Salatanın üzerine kalan sısu gezdirin ve kaparileri serpiştirip ılık servis edin.

Nisuaz Salata Tarifi görüldüğü üzere başlı başına bir yemek kadar besleyici ve bol malzemeli. Nisuaz Salata Tarifi’mizin yanında Dünya Gurmesi tavsiyesi ise bir kadeh iyi soğutulmuş Cabernet Sauvignon şarap.

Afiyetle!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen