Moelleux Au Chocolat

[Toplam:5    Ortalama:5/5]

Moelleux Au Chocolat akışkan ve sıcacık bir tatlı. Öyle ki ilk kaşığı aldığınızda içinizi eriten bir görüntüye sahip. Malzemeleri ve tarifi şöyle;

Malzemeler

Kekler için
200 gram tereyağı
120 gram doğranmış bitter çikolata
4 yumurta
⅔ su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı un

Karamel sosu için (opsiyonel)

⅔ su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
8 yemek kaşığı krema
2 çay kaşığı limon suyu

Yapılışı

Kekler
6 Adet alüminyum fırın kabını yağlayın ve içlerine yağlanmış fırın kağıdı döşeyin.
Çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin (Eritme sürecinde sürekli olarak karıştırmayı unutmayın).
Geniş cam bir kase içinde yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Karışımın içine unu ve erimiş çikolata-tereyağı karışımını ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın kaplarının içine döküp soğumasını bekleyin.
Pişirmeden önce fırını 220 dereceye ayarlayın.
Fırın kaplarını bir tepsi içinde 12-14 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra 5 dakika bekletip fırın kaplarından çıkarıp üzerlerine karamel sosu dökerek servis yapın.

Karamel sosu
Şekerin üzerine bir yemek kaşığı su ekleyin ve bir tava içinde şeker karamel haline gelene kadar pişirin (5 dakika içinde şeker eriyip kaynamaya başlayacak, ocağın altını çok açmayın yoksa kısa sürede yanacaktır, orta ateş ideal).
Şekeri eritirken kesinlikle karıştırmayın ve çok kararmamasına dikkat edin.
Karamel haline gelen ve kaynayan şekerin içine tereyağı, ve limon suyunu ekleyip eritin (Tereyağını eklerken sıçrayabilir, dikkatli olun).
Karışıma en son olarak kremayı ekleyip hafifçe karıştırın.

Şimdi diyeceksiniz ki bu Moelleux au Chocolat bildiğimiz çikolatalı sufle, ama hayır efendim bu Moelleux au Chocolat. Sufle diyenin alnını karışlarım! Şaka şaka, bildiğin çikolatalı sufle. Ama çevirisi akışkan çikolatalı kek. Ancak bir karamel sosu var ki bu tarifin, işte sufleden kendini ayırdığı konu bu sos.

Bu tarifi çok fazla betimlemeye, daha önce yemeyenlere hayal ettirmeye gerek yok, keza her köşe başı cafesinde sıklıkla rastladığımız, hatta hazır olarak tozu filan bile satılan bir tatlı. Ama tabi sıfırdan yaparken çok fazla pişirip akışkanlı bir kek yemek yerine, komple kek olarak yemek durumunda kalabilirisiniz. Bu sebeple tarifteki pişirme dakikasına riayet ediniz.

Moelleux au Chocolat’ın yanında bir top da vanilyalı dondurma olsa, değmeyin keyfinize. Karamel sosa opsiyonel dedim ama bence kesinlikle yapın, inanılmaz güzel oluyor. Çikolatalı sufleden ayırıyor bu sofistike isimli tatlımızı.

Afiyet şeker ola.

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen