Limonlu Sufle Tarifi

[Toplam:5    Ortalama:3.8/5]

Limonlu Sufle Tarifi yumuşacık, nazik ve kırılgan bir tarif. Evi mis gibi kokutmasının yanı sıra puf görünüşüyle iştah açıyor.

Görseller; LittleFerraroKitchen

Resimli tarifi şöyle;

Malzemeler

Limonlu krema için
4 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı limon suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım tutam tuz
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı vanilya özü

Mereng için
8 adet yumurta beyazı
Yarım yemek kaşığı krem tartar (pasta malzemeleri satan dükkanlarda bulabilirsiniz).
Çeyrek su bardağı pudra şekeri

Yapılışı

Fırını 180 dereceye ısıtın ve fırının ızgarasını aşağıdan 2. rafa yerleştirin.
Limon kremasını yapmak için orta büyüklükte bir tencerede yumurta sarıları, limon suyu, limon kabuğu rendesi, süt, mısır nişastası, şeker ve tuzu karıştırın.
Karışımı orta ateşte karıştırarak baloncuklar çıkana kadar pişirin (yaklaşık 3-4 dakika).
Karışımı iyice yoğunlaşıncaya kadar sürekli karıştırmaya devam edin.

limonlu-sufle-yapim-asamasi-1

Ocağın altını kapatın ve karışıma tereyağı ile vanilya özünü ekleyip karıştırın.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-2

Sıcak krema karışımının olduğu tencereyi geniş ve içi buz dolu bir kaseye transfer edin ve karıştırarak karışımın oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-4

Merengi yapmak için mutfak mikserinin çırpma aparatını takın ve yumurta sarılarını önce yavaş daha sonra orta hızda çırpmaya başlayın.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-5

Yumurta beyazları köpük haline geldiğinde krem tartarı ekleyip karıştırmaya devam edin.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-6

Limonlu krema ve mereng kaselerini yan yana getirin.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-7

Yumuşak ve geniş bir spatula ile limonlu krema karışımından büyük bir miktar alıp merengin olduğu kaseye aktarıp spatula yardımıyla alttan üste doğru nazikçe birbirine yedirin.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-8

Kalan limonlu karışımı da iki parti olarak ekleyip nazikçe alttan üste doğru karıştırın.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-9

6 adet cam kırın kabını oda sıcaklığındaki tereyağ ile iyice yağlayın ve kabın her tarafına pudra şekeri serpin.

limonlu-sufle-yapim-asamalari-10

Fırın kaplarının etrafını saracak genişlikte alüminyum folyo kesin ve folyoları ikiye katlayın.
Folyoların fırın kabına doğru kalan yüzeyine tereyağı sürün ve kapların etrafına sarın (tereyağı sürmenin nedeni, sufle kabardığında folyoya yapışmamasını sağlamak).

limonlu-sufle-yapim-asamalari-11

Limonlu Sufleleri 190 dereceye önceden ısıtılmış fırında tam tamına 20 dakika pişirin ve pişme sırasında fırının kapağını kesinlikle açmayın.
Limonlu sufle piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edin.

Limonlu Sufle Tarifi’nin en önemli püf noktası, tam 190 derecede, tam 20 dakika fırını hiç açmadan pişirmek. Yapılışı da bir miktar el alışkanlığı gerektirse de hiç korkmadan mutfağa koşabilirsiniz. Limonlu Sufle Tarifi’nin yanında bir bardak sade filtre kahvenizi eksik etmeyin derim.

Afiyetle!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen