Limonlu Mekik

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Limonlu Mekik bahar ve yaz aylarında hafifliği ve mis gibi kokusuyla çay saatlerini şenlendirecek. Çörek kıvamındaki tarifin malzemeleri şöyle;

Malzemeler
150 gram un (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
150 gram tereyağı
125 gram toz şeker (Yarım su bardağı + 2 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı esmer şeker (ucuz esmer şeker, beyaz toz şekerin boyalı hali oluyor, dikkat)
1 yemek kaşığı bal
1 limonun kabuğu
4 yumurta

Yapılışı
Küçük alüminyum fırın kaplarını tereyağı ile yağlayıp dondurucuya atın.
Fırını 200 dereceye ısıtın.
Unu ve kabartma tozunu karıştırın.
Küçük bir tavada tereyağını eritip içine şekeri, balı ve limon kabuğu rendesini ekleyin.
Yumurtaları hafifçe çırpıp tavadaki karışıma ekleyin.
Karışıma unu da ekleyip hafif hafif tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Karışımı fırın kaplarına döküp mekikler kabarana kadar 10-12 dakika fırının kapağını kesinlikle açmadan pişirin.

Limonlu Mekik de neymiş diyenlerin çok olacağını düşünerek yanına çörek deme ihtiyacı hissettim. Bu tatlı çöreklerin gerçek adı Madeleine. Kendine özgü bir pişirme kabı da var. Deniz kabuğu şeklinde ve üzeri limon kremalı şekilde yapılıyor. Ayrıca hamurunun içine bir tane vişne de koyabilir, bir ısırık alınca içinden altın çıkmışcasına sevinebilirsiniz. Güzel ülkemizde bu tatlı mekikleri ancak sayılı pastanede bulabilirsiniz. Bu sebeple fırın kapları maalesef yaygınlıkla satılmıyor, ama yılmıyor ve minik muffin kalıplarında yaparak, bu lezzetten kendimizi mahrum bırakmıyoruz.

Ama yok benim daha da süper kurabiye kaplarım var filan derseniz, tabi onlarla da yapabilirsiniz, daha da güzel olur. Çay saatleri için gayet uygun, yapılması gayet kolay ve inanılmaz da leziz Limonlu Mekik. Limon yerine portakal filan da kullanılabilir, ya da sade yapıp içine sürpriz çikolata damlaları saklayabilirsiniz. Yani yaratıcılığınızı sonuna kadar kullanabileceğiniz, mutfağı uçurabileceğiniz bir tarif.

Tebrikler, tatlı ve miniş Limonlu Mekik’leriniz oldu. Muhtemelen mutfağınız mis gibi limon da kokuyor. Bence evde kendiniz için güzel bir şeyler yapmak istiyorsanız, günü kendinize ayırmak, güzel bir kitap ya da filmle kendinizi ödüllendirmek isterseniz, bir fincan kahvenin yanında size neşe verecektir. Şirin bir servis tabağında güzel bir sunumla herkesi kendinize hayran bırakacaksınız, sonuçta herkesin yaptığı bir şey değil 😉

Afiyet şeker olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen