Krutonlu Brokoli Çorbası

[Toplam:0    Ortalama:0/5]

Krutonlu Brokoli Çorbası, çorbaseverlerin bayılacağı, pratik ve değişik bir tarif. Kıtır krutonlar ve krema kıvamındaki çorba oldukça yakışıyor. Malzemeleri ve yapılışı şöyle;

Görsel; SomethingToSnackOn

Malzemeler

Çorba için

  • 1 kg brokoli, temizlenmiş ve çiçeklerine ayrılmış
  • Çeyrek su bardağı ekstra sızma zeytinyağı
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 3 dal taze kekik ya da 2 çay kaşığı kuru kekik
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • 4 su bardağı su ya da tavuk suyu
  • 3/4 su bardağı rendelenmiş parmesan ya da eski kaşar
  • 1 limon

Kruton için

  • 2 su bardağı küp kesilmiş baget ekmek
  • 2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • Tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Rendelenmiş eski kaşar
  • Yarım limon
Yapılışı
  • Geniş bir tencerede su kaynatın.
  • Kaynayan suya brokolileri akleyip 3 dakika pişirin.
  • Brokolileri süzün ve bekletin.
  • Zeytinyağı ve dövülmüş sarımsağı aynı tencereye ekleyin ve orta ateşte kavurmaya başlayın.
  • Sarımsak renk değiştirmeye başladığında haşlanmış brokolileri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyip karıştırın.
  • Tencerenin ağzını kapatın ve ocağın altını kısın.
  • Brokoliler yumuşayıncaya kadar 1 saat boyunca karıştırarak pişirin.
  • 4 su bardağı suyu ya da tavuk suyunu tencereye ekleyin ve orta ateşte kaynatın.
  • Kaynayan çorbanın altını kısıp 5 dakika daha pişirin.
  • Pişen çorbayı ocaktan aın ve bir el blenderi ile tüm brokolileri püre haline getirin.
  • Çorbanın içine rendelenmiş peyniri ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
  • Tadarak tuz ve karabiber ilave edin.
  • Fırını 180 dereceye ısıtın.
  • Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine ekmek küplerini dizin.
  • Ekmeklerin üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz, karabiber, kekik ve rendelenmiş peynirleri serpip elinizle alt üst yapın.
  • Krutonları 12 dakika altın rengi alana kadar birkaç kez alt üst yaparak pişirin.
  • Krutonları tepsiden alın ve üzerlerine hafifçe limon suyu gezdirin.
  • Çorbayı krutonlar ile servis edin.

Krutonlu Brokoli Çorbası, brokoliyi sevmeyenleri bile kendine hayran edecek bir çorba. Özellikle soğuk kış günleri için inanılmaz besleyici ve iç ısıan bir tarif. Limonlu kıtır krutonlar, krema kıvamındaki lezzetli brokoli çorbası ile birleşimce bir tat karnavalı oluşuyor.

Krutolu Brokoli Çorbası ile birlikte güzel peynirli bir salata ile öğününüzü tamamlayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen