Karnabaharlı Peynirli Kek

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Karnabaharlı Peynirli Kek, bildiğimiz ve artık sıkıldığımız tariflerden çok uzak. Pratik yapımı sayesinde sürekli yapılacak bir tarif haline gelmesi de muhtemel. Malzemeler ve tarifi şöyle;

Malzemeler
  • 1 orta boy ayıklanmış ve çiçeklerine ayrılmış karnabahar
  • 1 orta boy küçük küpler halinde doğranmış kırmızı soğan
  • 5 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
  • Yarım çay kaşığı ince kıyılmış taze biberiye
  • 6 yumurta
  • Yarım su bardağı ince kıyılmış taze fesleğen
  • 1 su bardağı un
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay bardağı rendelenmiş taze kaşar
  • 100 gram ufalanmış orta yağlı beyaz peynir
  • 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (tartın üstüne sürmek için)
  • Susam, çörek otu
  • Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Yapılışı
  • Fırını 200 dereceye ısıtın.
  • Karnabaharın kök kısmını ayırıp küçük çiçeklerine ayırın.
  • Bir karnabahar parçalarını bir tencereye alın, üzerine 1 yemek kaşığı tuz ve üzerini geçene kadar su ekleyip 15 dakika kaynamaya bırakın.
  • Haşlanıp yumuşayan karnabaharları süzgeçe alın.
  • Kırmızı soğanı ayıklayıp yarım santim genişliğinde 3 dilim kesin ve kalan soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
  • Doğranan soğanı küçük bir tavada ekstra sızma zeytinyağı ve biberiye ile 10 dakika karıştırarak kavurun.
  • Kavrulan soğanı geniş bir cam kaseye alın, üzerine yumurtaları, ve kıyılmış fesleğeni ekleyip karıştırın.
  • Yumurtalı karışımın içine unu, kabartma tozunu, peynirleri, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşak bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  • Karışıma haşlanan karnabaharları ekleyin ve tüm malzemelerle birleşene kadar karıştırın.
  • Kek kabının yanlarına ve altına pişirme kağıdı serin ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
  • Susam ve çörek otunu karıştırıp yağlanan pişirme kağıdının üzerine serpip susamla çörek otunun kalıbın her yerine yapışmasını sağlayın.
  • Karnabaharlı karışımı kek kalıbına dökün ve düzgünce yayın.
  • Dilimlenen soğanları halka halka ayırıp hamurun üzerine yerleştirin.
  • Kek kalıbını fırının orta rafında 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
  • Karnabaharlı Peynirli Kek’i fırından çıkarıp kalıbın içinde 15 dakika boyunca soğumaya bırakın.
  • Kalıbı geniş düz bir tabağa ters yüz ederek çıkarın.
  • Üzerine ince rendelenmiş kaşar rendesi serpip ılık olarak servis edin.

Karnabaharlı Peynirli Kek’in yanında bence güzel bir mevsim salatası ve bir kadeh de Sauvignon Blanc olmalı.

Afiyetler olsun!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen