Karamel Soslu Şeftali

[Toplam:3    Ortalama:4.7/5]

Karamel Soslu Şeftali tam bir yaz tatlısı. Şeftaliyi mevsimindeyken bu harika tarifle leziz akşam yemekleri üzerine afiyetle tüketebilirsiniz. Yapılışı gayet pratik. Malzemeler ise şöyle;

Malzemeler
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
1 yemek kaşığı mısır şurubu
Yarım çay kaşığı tuz

Şeftaliler için
4 adet şeftali
2 su bardağı Riesling şarabı ya da tatlı beyaz şarap – meyve şarapları olabilir
Çeyrek su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özü
Vanilyalı dondurma
500 gram taze böğürtlen

Yapılışı

Karamel Sosu

  • Şeker, mısır şurubu, ve çeyrek su bardağı suyu küçük bir tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
  • Şeker tamamen eriyince ocağın altını açın ve karıştırmadan kaynatın (karıştırmak şekeri kristalleştirip karamel sosun pürüzlü olmasına sebep olur).
  • Tencereyi hafifçe sallayıp karışım koyu bir karamel rengini alana kadar pişirmeye devam edin (yaklaşık 7-8 dakika).
  • Karamel karışımına tuzu, ve tereyağı ekleyip tüm malzemelerle karışıncaya ve yumuşak bir kıvam oluncaya kadar karıştırın.
  • Karışımı ocaktan alın ve iyice soğutun.

Şeftaliler

  • Şarabı, toz şekeri, 2 su bardağı suyu geniş bir sos tenceresinde karıştırın.
  • Karışımın içine vanilya özünü ekleyip kaynamaya bırakın.
  • Kaynayan karışımın içine yarıya bölünmüş ve çekirdeği çıkarılmış şeftalileri ekleyip orta ateşte pişirin.
  • Şeftalileri 1-2 kez çevirip yumuşayıncaya kadar (5-7 dakika) pişirdikten sonra tüm karışımı geniş cam bir kaseye alın (şeftalilerin pişip pişmediğini bir bıçak yardımıyla anlayabilirsiniz).
  • Karışım ılındıktan sonra kaseyi streç film ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
  • Buzdolabından çıkan şeftalilerin kabuklarını nazikçe birbıçak yardımıyla soyun.
  • Her bir servis tabağına yarım şeftaliyi alın, üzerine vanilyalı dondurma ve böğürtlen ekleyin.
  • Karamel sosunu üzerine gezdirin.

Karamel Soslu Şeftali tarifi, ağdalı akşam yemeklerinin üzerine çok güzel giden, hafif ve lezzetli bir tarif. Meyveli tatlıları seviyorsanız, ancak elma ve armutla yapılan tatlılar dışında farklı bir meyve ile herhangi bir deneme yapmadıysanız, derhal denemenizi öneririm.

Karamel Soslu Şeftali tarifini vanilyalı dondurmayla servis edebileceğiniz gibi, sert kıvamlı hafifçe tatlandırılmış ve soğuk krem şanti ile de servis edebilirsiniz. Yanında güzel bir kadeh tatlı şarapla geceye damgasını vuracak bir lezzet olacak.

Sevdiklerinizle mutlu sofralarda paylaşın!

Afiyetle!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen