Beşamel Soslu Sebze Graten

[Toplam:2    Ortalama:5/5]

Beşamel Soslu Sebze Graten tam bir kış tarifi. Kışın güzel sebzelerinin beşamel sosla buluşmasıyla sofra keyfini katlayacak tarifin yapılışı şöyle;

Malzemeler
  • Yarım kilo karnabahar (kökü ayrılmış, yalnızca çiçekleri)
  • 250 gram brokoli
  • 250 gram brüksel lahanası
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Çeyrek su bardağı un
  • Yarım su bardağı krema – oda sıcaklığında
  • 1 su bardağı süt – oda sıcaklığında
  • 125 gram rendelenmiş taze kaşar
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Yarım su bardağı galeta unu
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılışı
  • Fırını önceden 180 dereceye ısıtın.
  • Derin bir tencerede su kaynatıp, brokoli, karnabahar ve brüksel lahanasını brokolinin rengi koyu yeşile dönene ve diğer sebzeler de çatal girecek kıvama gelene kadar haşlayın (kaynama işlemi 8 dakikadan fazla sürmemeli, yoksa sebzeler aşırı yumuşuyor).
  • Tüm sebzeler haşlandığında süzerek buz ve su dolu bir kaseye aktarın (pişme işleminin devam etmemesi için).
  • Sebzeleri buzlu sudan çıkarıp süzün ve cam bir borcama yerleştirip bekletin.
  • Orta boy bir tencerede peynir sosunu yapmaya başlayın.
  • Tencereye 1 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı ekleyip kızdırın.
  • Yapın üzerine küçük küpler halinde doğranmış soğanları ekleyip kahverengileşene kadar kavurun.
  • Ateşin altını hafif kızıp 4 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
  • Yağ eridiğinde kaşık yardımıyla unu ekleyip sürekli olarak karıştırın.
  • Yağ ile un iyice karışıp kıvam almaya başladığında oda sıcaklığındaki sütü ve kremayı da ekleyip tüm malzemeleri sos koyulaşana kadar iyice karıştırın.
  • Tencereyi ateşten alın ve rendelenmiş kaşar peynirlerinin yarısını ekleyip karıştırın.
  • Peynirli beşamel sosu sebzelerin üzerine dökün ve kalan kaşar peynirlerini de serpiştirin.
  • Küçük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin ve içine galeta unu, 1 tutam tuz, 1 tutam karabiber ekleyip kavurun.
  • Galeta unu kavrulduktan sonra Beşamel Soslu Sebze Graten’in üzerine serpiştirin ve 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.

Görüldüğü üzere Beşamel Soslu Sebze Graten, küçük bir orduyu doyurabilecek nitelikte. Eğer ailenizin birarada olacağı keyifli bir sofra olacaksa, malzemelerin miktarı gayet uygun, ancak iki kişilik bir akşam yemeği için düşünüyorsanız, malzemelerin miktarlarını kolayca yarıya indirebilirsiniz.

Kışın en güzel sebzelerinin birarada olduğu Beşamel Soslu Sebze Graten tarifi, pratik yapımı, lezzeti ve besleyiciliğiyle gözde tariflerinizden olacak.

Afiyet olsun!

Link to original

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen