Akordiyon Patates

[Toplam:1    Ortalama:5/5]

Akordiyon Patates hem görüntüsü hem de tadı ile çok ilgi çekecek ve sofranın yıldızı olacak bir tarif. Kekik, tereyağ ve patatesin şahane birleşmesinden oluşan tarif şöyle;

Malzemeler
10 adet orta boy iyice yıkanmış patates
Defne yaprağı
Taze kekik
2 yemek kaşığı ekstra sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Yapılışı
Fırını 190 dereyece ısıtın.
Patatesleri temiz bir mutfak fırçası ile iyice fırçalayıp çamurlarından arındırın (Kabuklu pişirilecek, bu sebeple çok temiz olmalı).
Patatesin üzerinde ince ince kesikler oluşturun (Kesikleri çok derin yaparsanız patatesler dilimlere ayrılacak, dikkat).
Patateslerin kesiklerinin içine birkaç defne yaprağı ve taze kekik koyun.
Tereyağı eritin.
Patatesleri fırın kağıdı yayılmış bir fırın tepsisine dizip üzerilerine zeytinyağı ve tereyağını gezdirip tuz, karabiber serpin.
Dışı kahverengi ve kıtır olana kadar 45 dakika ile 1 saat arası pişirin.

Akordiyon patates tarifi de nedir? An olmuyor ki Fransızlardan değişikli bir patates tarifi öğrenmeyelim. Bu ne patates aşkıdır, bu ne yaratıcı tariflerdir? Akordiyon patates şekil şemal itibariyle akordiyona benzemesi sebebiyle, sofralarımızda yer verdiğimiz dilim patateslerle kıyaslayınca gayet havalı görünüyor.

Akordiyon Patates yapımı da zaten fırına atıp pişirdiğimizden gayet kolay. Olayın özü fırında patates. Ama kesimi farklı olunca biraz şık görününce, genelde özel gün sofralarında yer alan bir tarif. Biz burada istiyoruz ki, annelerimizin yalnızca misafir geldiğinde evin salonunu açması kafası bitsin. Özel yemekler sadece misafirlere yapılmasın. Yaşanan her günün özel olduğu, ve her yemeğe özen gösterilmesi gerektiği anlaşılsın. Tencerenin dibinde kalan şekli bozulmuş, patlamış yaprak dolmaları ev ahalisine yedirilmesin, her masa misafir masası gibi özenle kurulsun. Misafir takımı ayrı olmasın. Hepsi farklı bardak ve tabakla sofra kurulmasın. ‘Ne dertliymişsin arkadaş’ demeyin. Yapmayın böyle cidden.

Akordiyon patatesler güzel bir et yemeğinin yanında hem görünüş hem de lezzet olarak harika gidecek. Sürekli dilim patates yapıp servis etmektense, görünüşü değişik ve yaratıcı patatesleri servis etmeniz, sizi çok havalı gösterecek. Patatesler ne kadar küçükse o kadar tatlış görünüyorlar.

Dilediğiniz baharatı ekleyebilirsiniz. Ama taze kekiği ne yapıp edip bulun, inanılmaz bir koku veriyor. Yan yemek olarak yapmak yerine üzerine eritilmiş cheddar peyniri ve ekşi kremalı bir sos ekleyip maç ya da film izlerken ele yüze bulaştıra bulaştıra da yiyebilirsiniz. Fransızların patatesli diğer yaratıcı tariflerine aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

fransiz.yemekleri.tv

Afiyetle!

İlginizi Çekebilir

En Beğenilen